Składniki na 12 babeczek:
- 125 g
miękkiego masła
- 125 g
ciemnego cukru (ujdzie i jasny :p)
- 2
duże jajka
- 125 g
mąki
- 1/2
łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2
łyżeczki proszku do pieczenia
- 1
łyżka kakao
- 1
łyżka kawy espresso (proszku)
- 50 g
gorzkiej czekolady, roztopionej
- 1 - 2
łyżki mleka
Zmiksować masło z cukrem, dodać jajka, znów zmiksować.
Dorzucić mąkę wymieszaną z sodą i proszkiem do pieczenia, kakao i kawę,
zmiksować do uzyskania jednolitego ciasta. Na końcu dodać roztopioną w kąpieli
wodnej lub mikrofali czekoladę, zmiksować. Dla rozcieńczenia masy dodać 1 - 2
łyżki mleka, wymieszać.
Ciasto wyłożyć do papilotek na muffiny, piec około 20
minut w temperaturze 200ºC, do tzw. suchego patyczka (powinno wyjść około 12
niedużych muffinek, mi się wydawało, że nie urosną tak mocno, więc wyłożyłam
ciasto do 9, jak bardzo się myliłam ...)
Polewa:
- 300 g
gorzkiej czekolady
- 50 g
masła
- 2
łyżeczki kawy espresso (proszku)
Najpierw zaznaczę, że mi wystarczyła polewa ze 100 g
czekolady. Wszystkie składniki roztopić w mikrofali lub kąpieli wodnej,
wymieszać. Wyłożyć na babeczki, dokładnie je pokrywając.
Smacznego :)
